FACTS ABOUT BHARAT

India – The World’s Largest Milk Producer

India occupies a unique and dominant position in the global dairy sector. It is the world’s largest milk-producing country and contributes nearly one-fourth of the total milk produced globally. During the period from 2023 to 2025, India’s total milk production ranged between approximately 239.3 million tonnes and 247.87 million tonnes. This massive annual output means that India produces more than 650,000 to 670,000 tonnes of milk every single day. Such a scale of production places India far ahead of other major milk-producing countries like the United States, China, Pakistan, and Brazil. India has continuously maintained the top position in global milk production since 1998, reflecting the strength and resilience of its dairy sector.

भारत वैश्विक दुग्ध क्षेत्र में एक अत्यंत विशिष्ट और मजबूत स्थान रखता है। भारत विश्व का सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक देश है और कुल वैश्विक दुग्ध उत्पादन का लगभग एक-चौथाई हिस्सा अकेले भारत से आता है। 2023 से 2025 के बीच भारत का कुल दूध उत्पादन लगभग 239.3 मिलियन टन से 247.87 मिलियन टन के बीच रहा। इसका अर्थ यह है कि भारत प्रतिदिन लगभग 6.5 से 6.7 लाख टन दूध का उत्पादन करता है। यह उत्पादन स्तर अमेरिका, चीन, पाकिस्तान और ब्राज़ील जैसे प्रमुख दुग्ध उत्पादक देशों से कहीं अधिक है। वर्ष 1998 से भारत लगातार विश्व में प्रथम स्थान बनाए हुए है, जो इसके डेयरी क्षेत्र की मजबूती और निरंतरता को दर्शाता है।

Before independence, milk production in India was largely unorganized and confined to household-level consumption. There was no systematic collection, processing, or distribution network. Milk shortages were common in urban areas, productivity of cattle was low, and veterinary and breeding services were inadequate. India was dependent on imports of milk powder and dairy products to meet domestic demand. This situation highlighted the need for structural reforms in the dairy sector.

स्वतंत्रता से पहले भारत में दुग्ध उत्पादन मुख्यतः अव्यवस्थित था और घरेलू उपभोग तक सीमित था। दूध के संग्रह, प्रसंस्करण और वितरण की कोई संगठित व्यवस्था नहीं थी। शहरी क्षेत्रों में दूध की भारी कमी रहती थी, पशुओं की उत्पादकता कम थी और पशु चिकित्सा तथा प्रजनन सेवाएँ भी पर्याप्त नहीं थीं। भारत को अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए दूध पाउडर और अन्य दुग्ध उत्पादों का आयात करना पड़ता था। इन परिस्थितियों ने डेयरी क्षेत्र में व्यापक सुधार की आवश्यकता को उजागर किया।

A major transformation began in 1970 with the launch of Operation Flood, popularly known as the White Revolution. This program was led by Dr. Verghese Kurien, who is often called the Father of the White Revolution in India. Operation Flood aimed to create a national milk grid, link milk producers directly with consumers, eliminate middlemen, and ensure remunerative prices for farmers. The program was implemented in phases and laid the foundation for a cooperative-based dairy economy.

1970 में ऑपरेशन फ्लड की शुरुआत के साथ भारत के दुग्ध क्षेत्र में ऐतिहासिक परिवर्तन आया। इसे श्वेत क्रांति के नाम से भी जाना जाता है और इसके जनक डॉ. वर्गीज़ कुरियन माने जाते हैं। ऑपरेशन फ्लड का उद्देश्य एक राष्ट्रीय दुग्ध ग्रिड का निर्माण करना, किसानों को सीधे उपभोक्ताओं से जोड़ना, बिचौलियों को समाप्त करना और किसानों को उचित मूल्य प्रदान करना था। यह कार्यक्रम विभिन्न चरणों में लागू किया गया और इसने सहकारी आधारित डेयरी अर्थव्यवस्था की नींव रखी।

India’s dominance in milk production is also reflected in per capita milk availability. Today, the per capita availability of milk in India is around 459 grams per day, which is significantly higher than the global average. This improvement indicates better nutritional security and improved access to milk for a large population. Milk plays a crucial role in addressing protein and calcium deficiency, especially among children and women.

भारत की दुग्ध उत्पादन क्षमता प्रति व्यक्ति उपलब्धता में भी स्पष्ट दिखाई देती है। वर्तमान में भारत में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता लगभग 459 ग्राम प्रतिदिन है, जो वैश्विक औसत से काफी अधिक है। यह उपलब्धता पोषण सुरक्षा में सुधार और बड़ी आबादी तक दूध की पहुँच को दर्शाती है। दूध विशेष रूप से बच्चों और महिलाओं में प्रोटीन और कैल्शियम की कमी को दूर करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

A distinctive feature of India’s dairy sector is the central role played by small and marginal farmers. More than 70 million rural households are engaged in dairy farming, and most of them own only one to three animals. Dairy farming provides a steady source of daily income, unlike seasonal crop agriculture. It also acts as a safety net during crop failures and climatic uncertainties.

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भारत के डेयरी क्षेत्र की एक प्रमुख विशेषता छोटे और सीमांत किसानों की महत्वपूर्ण भूमिका है। लगभग 7 करोड़ ग्रामीण परिवार डेयरी गतिविधियों से जुड़े हुए हैं और अधिकांश किसानों के पास केवल एक से तीन पशु होते हैं। डेयरी खेती किसानों को दैनिक आय प्रदान करती है, जो मौसमी कृषि की तुलना में अधिक स्थिर होती है। यह फसल विफलता और जलवायु जोखिम के समय किसानों के लिए सुरक्षा कवच का काम करती है।

Women play a significant role in India’s dairy economy. Activities such as feeding animals, milking, and primary management are largely handled by women, especially in rural areas. Dairy cooperatives have empowered women by providing them with income, financial independence, and decision-making roles.

भारत की डेयरी अर्थव्यवस्था में महिलाओं की भूमिका अत्यंत महत्वपूर्ण है। पशुओं को चारा देना, दूध दुहना और दैनिक देखभाल जैसे कार्य मुख्य रूप से महिलाएँ करती हैं, विशेषकर ग्रामीण क्षेत्रों में। डेयरी सहकारी संस्थाओं ने महिलाओं को आय, आर्थिक स्वतंत्रता और निर्णय-निर्माण में भागीदारी देकर सशक्त बनाया है।

The cooperative movement has been the backbone of India’s dairy success. The Anand Model, pioneered by AMUL in Gujarat, ensured that farmers became owners of the dairy value chain. Milk was procured directly from farmers, processed efficiently, and marketed under a common brand. Today, India has more than 200,000 village-level dairy cooperative societies with over 15 million farmer members.

सहकारी आंदोलन भारत की डेयरी सफलता की रीढ़ रहा है। गुजरात में अमूल द्वारा विकसित आणंद मॉडल ने किसानों को डेयरी मूल्य श्रृंखला का मालिक बनाया। किसानों से सीधे दूध खरीदा गया, उसका प्रसंस्करण किया गया और एक साझा ब्रांड के तहत विपणन किया गया। आज भारत में 2 लाख से अधिक ग्राम-स्तरीय दुग्ध सहकारी समितियाँ हैं, जिनसे 1.5 करोड़ से अधिक किसान जुड़े हुए हैं।

India also has the largest bovine population in the world. It possesses a wide diversity of indigenous cattle and buffalo breeds. Indigenous cattle breeds like Gir, Sahiwal, and Red Sindhi are known for their disease resistance and adaptability, while buffalo breeds like Murrah and Jaffarabadi contribute nearly half of the total milk production. Buffalo milk is rich in fat and is preferred for products like ghee and paneer.

भारत के पास विश्व की सबसे बड़ी गोवंश आबादी है। यहाँ देशी गाय और भैंस की अनेक नस्लें पाई जाती हैं। गिर, साहीवाल और रेड सिंधी जैसी देशी गाय नस्लें रोग-प्रतिरोधक क्षमता और अनुकूलन के लिए जानी जाती हैं, जबकि मुर्रा और जाफराबादी जैसी भैंस नस्लें कुल दुग्ध उत्पादन में लगभग आधा योगदान देती हैं। भैंस का दूध वसा से भरपूर होता है और घी तथा पनीर जैसे उत्पादों के लिए उपयुक्त माना जाता है।

The government has played an active role in supporting the dairy sector through various schemes and programs. Initiatives such as the National Dairy Plan, Rashtriya Gokul Mission, Dairy Processing and Infrastructure Development Fund, and National Livestock Mission aim to improve productivity, strengthen infrastructure, conserve indigenous breeds, and enhance farmers’ income.

सरकार ने विभिन्न योजनाओं और कार्यक्रमों के माध्यम से डेयरी क्षेत्र को निरंतर समर्थन दिया है। राष्ट्रीय डेयरी योजना, राष्ट्रीय गोकुल मिशन, डेयरी प्रोसेसिंग एवं अवसंरचना विकास निधि और राष्ट्रीय पशुधन मिशन जैसी पहलें उत्पादकता बढ़ाने, बुनियादी ढांचे को मजबूत करने, देशी नस्लों के संरक्षण और किसानों की आय बढ़ाने पर केंद्रित हैं।

Despite its global leadership, the Indian dairy sector faces several challenges. Low milk yield per animal, climate change impacts, shortage of quality feed and fodder, and the spread of animal diseases remain major concerns. Addressing these challenges requires technological innovation, better veterinary services, and sustainable dairy practices.

वैश्विक नेतृत्व के बावजूद भारतीय डेयरी क्षेत्र को कई चुनौतियों का सामना करना पड़ता है। प्रति पशु कम दुग्ध उत्पादन, जलवायु परिवर्तन का प्रभाव, गुणवत्तापूर्ण चारे की कमी और पशु रोग प्रमुख समस्याएँ हैं। इन चुनौतियों से निपटने के लिए तकनीकी नवाचार, बेहतर पशु चिकित्सा सेवाएँ और सतत डेयरी पद्धतियों की आवश्यकता है।

Looking ahead, India is expected to maintain its leadership in global milk production. With increasing urbanization, rising incomes, and growing demand for dairy products, the sector has immense potential. By focusing on productivity enhancement, export expansion, and sustainability, India can continue to be the backbone of global dairy supply.

भविष्य की दृष्टि से भारत के वैश्विक दुग्ध नेतृत्व के बने रहने की पूरी संभावना है। शहरीकरण, बढ़ती आय और दुग्ध उत्पादों की बढ़ती माँग के कारण इस क्षेत्र में अपार संभावनाएँ हैं। उत्पादकता वृद्धि, निर्यात विस्तार और स्थिरता पर ध्यान देकर भारत वैश्विक डेयरी आपूर्ति की रीढ़ बना रह सकता है।

F & Q (Bilingual )

Q. Why is India known as the world’s largest milk producer?
India is known as the world’s largest milk producer because it contributes nearly 25% of total global milk production, with an annual output of around 239 to 247 million tonnes during 2023–25.
भारत को विश्व का सबसे बड़ा दुग्ध उत्पादक इसलिए कहा जाता है क्योंकि यह वैश्विक दुग्ध उत्पादन में लगभग 25% योगदान देता है और 2023–25 के दौरान इसका वार्षिक उत्पादन लगभग 239 से 247 मिलियन टन रहा है।

Q. Since when has India been leading global milk production?
India has maintained the first position in global milk production continuously since 1998.
भारत वर्ष 1998 से लगातार विश्व में दुग्ध उत्पादन में प्रथम स्थान बनाए हुए है।

Q. How much milk does India produce per day?
India produces approximately 650,000 to 670,000 tonnes of milk every day, which is higher than any other country in the world.
भारत प्रतिदिन लगभग 6.5 से 6.7 लाख टन दूध का उत्पादन करता है, जो किसी भी अन्य देश से अधिक है।

Q. What role did the White Revolution play in India’s milk production?
The White Revolution transformed India from a milk-deficient country into the world’s largest producer by strengthening dairy cooperatives, improving infrastructure, and ensuring fair prices for farmers.
श्वेत क्रांति ने भारत को दुग्ध की कमी वाले देश से विश्व के सबसे बड़े दुग्ध उत्पादक देश में बदल दिया, जिससे सहकारी संस्थाएँ मजबूत हुईं, बुनियादी ढांचा विकसित हुआ और किसानों को उचित मूल्य मिला।

Q. Who is known as the Father of the White Revolution in India?
Dr. Verghese Kurien is known as the Father of the White Revolution in India.
डॉ. वर्गीज़ कुरियन को भारत में श्वेत क्रांति का जनक कहा जाता है।

Q. Why is dairy farming important for small farmers in India?
Dairy farming provides daily and stable income to small and marginal farmers and acts as a financial support during crop failures.
डेयरी खेती छोटे और सीमांत किसानों को नियमित आय प्रदान करती है और फसल खराब होने की स्थिति में आर्थिक सहारा बनती है।

Q. What is India’s per capita milk availability?
India’s per capita milk availability is around 459 grams per day, which is higher than the global average.
भारत में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता लगभग 459 ग्राम प्रतिदिन है, जो वैश्विक औसत से अधिक है।

Q. Which animals contribute most to milk production in India?
Both cows and buffaloes contribute significantly, but buffaloes account for nearly half of India’s total milk production.
भारत में गाय और भैंस दोनों दुग्ध उत्पादन में योगदान देती हैं, लेकिन कुल उत्पादन का लगभग आधा हिस्सा भैंसों से प्राप्त होता है।

Q. What are the major challenges faced by India’s dairy sector?
Low productivity per animal, climate change, fodder shortage, and animal diseases are major challenges.
प्रति पशु कम उत्पादकता, जलवायु परिवर्तन, चारे की कमी और पशु रोग भारतीय डेयरी क्षेत्र की प्रमुख चुनौतियाँ हैं।

Q. What is the future potential of India’s dairy sector?
With rising demand, better technology, and government support, India’s dairy sector has strong growth potential and global export opportunities.
बढ़ती माँग, बेहतर तकनीक और सरकारी समर्थन के कारण भारत के डेयरी क्षेत्र में भविष्य में व्यापक विकास और निर्यात की संभावनाएँ हैं।