राष्ट्रीय टीकाकरण दिवस किस दिन मनाया जाता है? ---- On which day is National Immunization Day celebrated?

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• About विटामिन की खोज किसने की थी और कैसविटामिन हमारे शरीर को बढ़ने और विकसित होने में सहायता करते हैं। ये चयापचय यानी metabolism, रोग-प्रतिरक्षा और पाचन जैसे कार्यों में भी अतिमहत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शरीर की विटामिन की जरूरतों को पूरा करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप संतुलित आहार ले, जिसमें विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ हो। शरीर में विटामिन की कमी अलग-अलग प्रकार की बीमारियों को निमंत्रण देती है। यदि हम अकेले भोजन के माध्यम से इसकी आवश्यकताओं को पूरा नहीं कर पाते, तो हमें पूरक आहार की आवश्यकता पड़ती है। लेकिन vitamin ki khoj kisne ki thi? इसका उत्तर है- डच चिकित्सक क्रिस्टियान इज्कमैन ने।क्स्टियान इज्कमैन एक डच चिकित्सक और शरीर विज्ञान के प्रोफेसर थे। सन् 1890 में बेरीबेरी जैसे कुपोषणजन्य रोग पर शोध करते हुए उन्होंने एंटीन्योरिटिक विटामिन (थायमिन) की खोज की थी। इस अतिमहत्वपूर्ण खोज के लिए उन्हें वर्ष 1929 में मेडिसिन का नोबेल पुरस्कार दिया गया था।.                                                      कैसे हुई विटामिन की खोज?विटामिन की खोज किसने की थी और कैसे?

 विटामिन की खोज किसने की थी और कैसे?

  इज्कमैन को खाद्य-पदार्थों में विटामिन जैसे तत्व के होने का पता अचानक ही चला था। दरअसल, सन् 1890 में उन्हें जावा, जो उस समय डच उपनिवेश था, के कैदियों में बड़े स्तर पर हो रही बेरीबेरी जैसी बीमारी के अध्ययन के लिए भेजा गया था।

जावा में कुछ महीनों तक बीमार कैदियों की जांच-पड़ताल करने पर उन्हें लगा कि इस बीमारी का कारण कोई अज्ञात बैक्टीरिया है। लेकिन एक दिन अचानक उनका ध्यान अपनी प्रयोगशाला की मुर्गियों की ओर गया। मुर्गियों को ध्यान से देखने पर उन्हें मालूम हुआ कि पहले जब इन मुर्गियों को कैदियों का बचा रासन चारे के रूप दिया जा रहा था, तब इनमें भी बेरीबेरी के लक्षण दिखाई दे रहे थे लेकिन जब से चारा बदल दिया गया है तब से कुछ महीनों के अंदर ही ये मुर्गियां पुनः पूरी तरह ठीक हो गई हैं।

आगे जब उन्होंने और जांच-पड़ताल की तो उन्हें पता चला कि मुर्गियां जब स्वस्थ थी तब उन्हें भूरा चावल (unpolished rice) चारे के रूप में दिया जाता था, वही जब उनमें कैदियों की तरह बेरीबेरी के लक्षण दिखने लगे थे, उस वक्त उन्हें कैदियों को दिया जाने वाला सफेद चावल (white rice) चारे के रूप में दिया जाता था।

मुर्गियों के चारे में हुई बदलाव की उस घटना से इज्कमैन ने यह निष्कर्ष निकाला कि सफेद चावल में भूरे चावल के विपरीत किसी आहार घटक या ऐसे तत्व की कमी होती है, जिसके शरीर में लगातार कमी से कैदियों के साथ-साथ मुर्गियों में भी यह बीमारी हो रही है। उन्होंने उस समय सफेद चावल में अनुपस्थित उस तत्व का नाम ‘anti-beriberi-factor’ रखा था।

हालांकि वर्ष 1895 में बीमार होने के कारण वह बेरीबेरी पर अपना अध्ययन जारी नहीं रख पाये। लेकिन आगे के वर्षों में उनके उस अध्ययन पर हुये शोध कार्यों से पता चला कि सफेद चावल में अनुपस्थित वह तत्व ‘थियामिन’ था, जिसे आज विटामिन बी1 के नाम से जाना जाता है। इसी विटामिन की कमी से शरीर में बेरीबेरी जैसा रोग होता है।

Q2. ‘विटामिन’ शब्द का नामकरण किसने किया था?

विटामिन शब्द का नामकरण पोलिश बायोकेमिस्ट कैसिमिर फंक (Casimir Funk) ने 1912 में किया था। विटामिन शब्द दो शब्दों से मिलकर बना हैं – vita + amine. यहां ‘vita’ का अर्थ है जीवन एवं ‘amine’ शरीर में पाया जाने वाला एक यौगिक है।

Vitamine को बाद में छोटा करके Vitamin लिखा जाने लगा।

Q3. विभिन्न प्रकार के विटामिनों (A,B,C…) की खोज किन वैज्ञानिकों ने की थी?

शरीर के लिए जरूरी अभी तक कुल 13 विटामिनों की खोज हो चुकी हैं। वर्तमान में ज्ञात सभी विटामिनों की पहचान वैज्ञानिकों द्वारा 1913 और 1948 के बीच ही कर लिया गया था। नीचे 10 जरूरी विटामिनों के तथा उनके खोजकर्ताओं का नाम दिया जा रहा है –

विटामिन	खोजकर्ता	वर्ष
A	एल्मर वी. मैकुलम और मार्गुराइट डेविस	1912-1914
B	एल्मर वी. मैकुलम	1915-1916
B1	कैसिमिर फंक	1912
B2	डी.टी. स्मिथ और ई.जी. हेंड्रिक	1926
B3 (नाइयासिन)	काॅनरैड एलवेजम	1937
B9 (फोलिक एसिड)	लुसी विल्स	1933
B6	पाॅल जियोर्जी	1934
C	ए. होइस्ट और टी. फ्रेलिच	1912
D	एडवर्ड मेलानबी	1922
E	हर्बर्ट इवांस और कैथरीन बिशप	1922

Q4. कृत्रिम रूप से पहली बार किस विटामिन को प्रयोगशाला में बनाया गया था?

विटामिन C कृत्रिम रूप से प्रयोगशाला में संश्लेषित होने वाला पहला विटामिन था। विटामिन C को कृत्रिम रूप से बनाने की प्रक्रिया की खोज 1935 में ज्यूरिख के स्विस इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के रसायनशास्त्री तेदुसेज रिचस्टीन (Dr. Tadeusz Reichstein) ने किया था।

Q5. विटामिन कितने प्रकार के होते है?

विटामिन दो प्रकार के होते हैं- (1.) वसा में घुलनशील विटामिन (2.) पानी में घुलनशील विटामिन

#1. वसा में घुलनशील विटामिन (Fat-soluble vitamins) : ये विटामिन शरीर में वसा के साथ घुलनशील होते हैं। ये हमारे शरीर के उन fat globules द्वारा अवशोषित कर लिये जाते हैं, जो छोटी आंत के lymphatic system के माध्यम से सामान्य blood circulation में यात्रा करते हैं। इस प्रकार के विटामिन आतौर पर यकृत और वसायुक्त ऊतकों में भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहित हो जाते हैं।

वसा में घुलनशील ये विटामिन हैं- A, D, E और K

#2. पानी में घुलनशील विटामिन (Water-soluble vitamins) : पानी में घुलनशील विटामिन वसा में घुलनशील विटामिनों के विपरीत हमारे शरीर में जमा नहीं होते, जिस कारण आवश्यक पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए शरीर को उनकी निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। एक बार पानी से जब आवश्यक पोषक तत्व सोख लिये जाते हैं, तो शरीर से अतिरिक्त मात्रा बाहर निकल जाती है।

पानी में घुलनशील ये विटामिन हैं- C, B1, B2, B3, B6, B9 और B12

Q6. Antivitamin क्या है?

एंटीविटामिन विटामिन के विपरीत कार्य करते हैं। ये ऐसे यौगिक होते हैं, जो हमारे शरीर में विटामिनों के अवशोषण (absorption) तथा कार्यों को धीमा कर देते हैं।

उदहारण के लिए विटामिन K रक्त के थक्के बनाकर अत्यधिक रक्तस्राव को रोकने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है; वही Warfarin एक ऐसी एंटीविटामिन दवा है, जो शरीर में खून के जमने या blood clotting की प्रक्रिया को धीमा या निष्क्रिय कर देता है। 

Q7. सभी 13 आवश्यक विटामिनों का रासायनिक नाम क्या हैं?

सभी 13 विटामिनों का रासायनिक नाम-

1. विटामिन A – रेटिनोल
2. विटामिन B1 – थियामीन
3. विटामिन B2 – राइबोफ्लेविन
4. विटामिन B3 – नियासिन
5. विटामिन B5 – पैंटोथैनिक एसिड
6. विटामिन B6 – पाइरिडोक्सिन
7. विटामिन B7 – बायोटिन
8. विटामिन B9 – फोलिक एसिड
9. विटामिन 12 – कोबालमिन
10. विटामिन C – एस्कॉर्बिक एसिड
11. विटामिन D – कैल्सिफैरोल
12. विटामिन E – टोकोफेरॉल
13. विटामिन K – फाइटोनडाइओन 

Who discovered vitamins and how?

 About Who discovered vitamins and casvitamins help our body to grow and develop.  They also play an important role in functions like metabolism, immunity and digestion.  The best way to meet the vitamin needs of the body is to eat a balanced diet, consisting of a variety of foods.  Deficiency of vitamins in the body invites different types of diseases.  If we are not able to meet its requirements through food alone, then we need supplements.  But vitamin ki khoj kisne ki thi?  The answer is- Dutch physician, Christiaan Eijkmann. Xtian Eijkmann was a Dutch physician and professor of physiology.  In 1890, he discovered the antineurotic vitamin (thiamine) while researching a malnutrition disease like beriberi.  For this very important discovery, he was awarded the Nobel Prize in Medicine in the year 1929.  How was vitamin discovered?

 Who discovered vitamins and how?

 Eijkman suddenly came to know about the presence of elements like vitamins in foods.  In fact, in 1890 he was sent to Java, which was then a Dutch colony, to study the widespread beriberi-like disease among prisoners.

 After examining sick prisoners in Java for a few months, he found that the cause of the disease was some unknown bacteria.  But one day suddenly his attention turned towards the chickens of his laboratory.  After observing the chickens carefully, he came to know that earlier when these chickens were being given as fodder for the prisoners, then they were also showing signs of beriberi, but since the feed has been changed, after a few months.  Inside, these chickens have recovered completely.

 When he did further investigation, he came to know that when the chickens were healthy, they were given unpolished rice as fodder, when they started showing the symptoms of beriberi like the prisoners, at that time they were given to the prisoners.  White rice was given as fodder.

 From that incident of chicken feed, Eijckmann concluded that white rice, unlike brown rice, lacks a dietary component or a substance whose body's persistent deficiency can cause this disease in prisoners as well as in chickens.  is happening.  He named that element absent in white rice at that time as 'anti-beriberi-factor'.

 However, due to illness in the year 1895, he could not continue his studies on beriberi.  But in the years ahead, his research work on that study revealed that the element absent in white rice was 'thiamin', which is known today as vitamin B1.  Deficiency of this vitamin causes a disease like beriberi in the body.

 Q2.  Who coined the word 'Vitamin'?

 The word vitamin was coined by Polish biochemist Casimir Funk in 1912.  The word vitamin is made up of two words – vita + amine.  Here 'vita' means life and 'amine' is a compound found in the body.

 Vitamine was later shortened and written as Vitamin.

 Q3.  Which scientists discovered different types of vitamins (A, B, C…)?

 A total of 13 vitamins necessary for the body have been discovered so far.  All the currently known vitamins were identified by scientists only between 1913 and 1948.  Below are the names of 10 essential vitamins and their discoverers –

 Vitamin DiscovererYearsAElmer V. McCullum and Marguerite Davis1912-1914BElmer V. McCullum1915-1916B1Casimir Funk1912B2dt.  Smith and E.G.  Hendricks1926B3 (Niacin) Conrad Alvezum 1937B9 (Folic Acid) Lucy Wills1933B6Paul Georgy1934CA.  Hoist and T. Froelich 1912D Edward Melanby 1922E Herbert Evans and Catherine Bishop 1922

 Q4.  Which vitamin was first artificially made in the laboratory?

 Vitamin C was the first vitamin to be artificially synthesized in the laboratory.  The process of making vitamin C artificially was discovered in 1935 by chemist Tadeusz Reichstein of the Swiss Institute of Technology in Zurich (Dr. Tadeusz Reichstein).

 Q5.  How many types of vitamins are there?

 There are two types of vitamins- (1) fat soluble vitamins (2) water soluble vitamins

 #1.  Fat-soluble vitamins: These vitamins are fat soluble in the body.  These are absorbed by our body's fat globules, which travel through the lymphatic system of the small intestine to the normal blood circulation.  These types of vitamins are usually stored in the liver and fatty tissue for future use.

 These fat soluble vitamins are A, D, E and K.

 #2.  Water-soluble vitamins: Water-soluble vitamins are not stored in our body unlike fat-soluble vitamins, due to which the body needs their constant supply to obtain essential nutrients.  Once the essential nutrients are absorbed from the water, the excess amount is flushed out from the body.

 These water-soluble vitamins are- C, B1, B2, B3, B6, B9 and B12.

 Q6.  What is Antivitamin?

 Antivitamins act opposite to vitamins.  These are compounds that slow down the absorption and functions of vitamins in our body.

 For example, vitamin K plays an important role in preventing excessive bleeding by forming blood clots;  The same warfarin is such an antivitamin drug, which slows down or inactivates the process of blood clotting or blood clotting in the body.

 Q7.  What are the chemical names of all 13 essential vitamins?

 Chemical name of all 13 vitamins

 Vitamin A – Retinol

 Vitamin B1 – Thiamine

 Vitamin B2 – Riboflavin

 Vitamin B3 – Niacin

 Vitamin B5 – Pantothenic Acid

 Vitamin B6 – Pyridoxine

 Vitamin B7 – Biotin

 Vitamin B9 – Folic Acid

 Vitamin 12 – Cobalamin

 Vitamin C – Ascorbic Acid

 Vitamin D – Calciferol

 Vitamin E – Tocopherol

 Vitamin K – Phytonadione (Phyton)